2016 Borges Douro Reserva Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Borges Douro Reserva Tinto 2016 é um vinho que se destaca pela sua elegância, complexidade e estrutura, tendo recebido reconhecimento tanto a nível nacional como internacional. Apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e profunda, revelando desde o início uma expressão aromática muito rica.

No nariz, surgem notas de frutos pretos maduros, como amora e ameixa, envoltas por nuances florais, nomeadamente flor de laranjeira, e toques de mentol, que se conjugam harmoniosamente com sugestões de madeira bem integrada, conferindo-lhe uma dimensão aromática sofisticada.

Na boca, o vinho mostra-se encorpado, com taninos maduros e bem polidos, proporcionando uma sensação de suavidade e profundidade. O sabor frutado é intenso, complementado por apontamentos tostados provenientes do estágio em barrica, que acrescentam complexidade e prolongam o final de boca de forma muito agradável. A acidez equilibrada oferece frescura e elegância, contribuindo para um excelente potencial de envelhecimento.

Esta colheita foi altamente valorizada por críticos e júris especializados: a Revista Grandes Escolhas atribuiu-lhe 17,5 pontos em 20, destacando o seu perfil refinado e persistente, enquanto concursos internacionais de renome, como o Mundus Vini e o Selections Mondiales des Vins Canada, premiaram este vinho com medalhas de ouro e prata, reforçando a sua qualidade e distinção. Em resumo, o Borges Douro Reserva Tinto 2016 é um excelente exemplo da capacidade da região do Douro em produzir vinhos de reserva com identidade, finesse e grande longevidade.

SUGESTÕES
O Borges Douro Reserva Tinto 2016, com a sua estrutura firme, taninos bem integrados e complexidade aromática marcada por frutos pretos maduros, especiarias e elegantes notas de madeira, harmoniza na perfeição com pratos de sabores intensos e ricos em textura. É um vinho que pede gastronomia de presença, sendo ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas lentamente, como um cabrito no forno com batatas e ervas aromáticas ou uma posta mirandesa mal passada.

Os pratos tradicionais portugueses, como o arroz de pato, o cozido à portuguesa ou o ensopado de borrego, também se revelam excelentes parceiros, pois a acidez do vinho ajuda a equilibrar a gordura e a robustez desses pratos, realçando os sabores e limpando o palato entre garfadas. Queijos curados de ovelha ou de vaca, de textura firme e sabor intenso, como o São Jorge ou o Azeitão curado, encontram também neste tinto um contraponto ideal, criando um jogo entre a untuosidade do queijo e os taninos elegantes do vinho.

Para os apreciadores de experiências mais ousadas, este Borges Reserva 2016 pode ainda ser servido com pratos de caça – como javali estufado ou perdiz recheada – onde a profundidade e persistência do vinho acompanham e elevam os sabores mais selvagens da carne. A sua versatilidade, aliada à sofisticação, faz deste vinho uma excelente escolha para refeições robustas e momentos gastronómicos especiais.

ENOLOGIA
José Maria Machado

TEOR ALCOÓLICO
13.5%