2015 Quinta Maria Izabel Tinto

CASTAS
Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinta Amarela

VINIFICAÇÃO
A vindima realizou-se a meados de setembro. As uvas colhidas foram selecionadas na vinha de seguida introduzidas nas cubas com 40% de desengace e 60% de cacho inteiro, permitindo extrair mais suavemente os compostos de cor e aromas durante 2 semanas de fermentação alcoólica totalmente em cubas de aço inox, tendo completado a fermentação maloláctica em inox.

ENVELHECIMENTO
Estagiou 50% em barricas usadas de 3 anos de 400L e 225L de carvalho francês, e 50% em barricas de segundo ano onde permaneceu durante 9 meses. Enchimento e estágio de 20 meses em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Com 130 hectares de terras, 70 estão plantados com vinha contando com mais de 18 castas diferentes. Para Dirk Niepoort, a Quinta Maria Izabel é privilegiada para a produção de tintos, dando origem a vinhos “equilibrados, intensos, concentrados, com boa acidez e elegância”. Vinho de cor rubi-granada, aromas de esteva, frutos vermelhos com evolução para notas balsâmicas, leve aroma a cedro destacando um carácter especiado. Na boca veludo, longo, fresco e cuidado. Vinho de recorte clássico.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16 ºC – 18 ºC. Ideal para acompanhar pratos de carnes nobres grelhadas, carnes de caça e chanfana.

ENOLOGIA
Dirk Niepoort

TEOR ALCOÓLICO
14.0%