2011 Vadio Tinto

CASTAS
Baga

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas à mão e esmagadas em fermentadores de topo aberto, de uma tonelada. Em seguida, foram adicionadas leveduras de vinificação cultivadas para completar esta fermentação e a gestão da tampa/pele foi controlada manualmente com um êmbolo de tampa

ENVELHECIMENTO
Estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 18 meses, seguido de 7 anos em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Este Vadio Tinto 2011 é um vinho denso e de cor vermelha escura. Grande finesse e complexidade, sugestões de frutos vermelhos com um toque floral e algum carácter tostado do carvalho bem integrado. Taninos robustos que proporcionam estrutura e espinha dorsal para um envelhecimento prolongado em garrafa.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas maturadas, caça e peixes com alguma gordura confeccionados no forno.

ENOLOGIA
Luis Patrão & Dinis Patrão

TEOR ALCOÓLICO
13.5%