2015 Tapada do Chaves Reserva Tinto

CASTAS
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet

VINIFICAÇÃO
Desengace, pré-maceração pelicular a baixa temperatura de 5 dias, fermentação natural feita em aço inox. Maceração pelicular pós-fermentativa de aproximadamente 180 dias.

ENVELHECIMENTO
Durante 12 meses em barricas de carvalho Português e Francês. Em garrafa durante 24 meses.

NOTAS DE PROVA
Este Tapada do Chaves Reserva Tinto 2015 apreesenta uma cor granada concentrada, aroma intenso e cheio, dominam os frutos silvestres e a fruta preta, com suaves notas fumadas. Na boca apresenta grande estrutura, com taninos robustos, volume e acidez firme. A fruta intensa surge lado a lado com notas de especiarias e suaves balsâmicos. Final muito complexo, com fruta e muita elegância que persistem.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 12ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carne, pratos de forno, caça, queijos de pasta mole.

ENOLOGIA
Pedro Baptista

TEOR ALCOÓLICO
15.0%