2013 Adega de Borba Grande Reserva Tinto

CASTAS
Trincadeira, Alicante Bouschet

VINIFICAÇÃO
Elaborado a partir de uvas das vinhas mais antigas da região de Borba, com duas das castas mais emblemáticas e representativas da região, a Trincadeira e o Alicante Bouschet, instaladas em solos de xisto. Vindima manual, uvas desengaçadas e fermentadas com controlo térmico em lagar de inox de pequeno volume com pisa mecânica moderada. Fermentação maloláctica em barricas novas selecionadas de carvalho francês em ambiente climatizado.

ENVELHECIMENTO
Estágio em tonel novo para integração vinho-madeira, de 18 meses. Após uma filtração suave, o vinho foi engarrafado e descansou para afinamento durante 12 meses em cave.

NOTAS DE PROVA
Este Adega de Borba Grande Reserva 2013 apresenta uma cor granada com nuance vermelha. Boa intensidade aromática, com destaque a frutos do bosque, chocolate, tabaco e tosta. Sabor macio, com frescura, textura de taninos fortes e untuosos a frutos pretos e especiarias. Final sedoso, prolongado e persistente de grande elegância.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carne (porco preto, vitela alentejana e caça de pelo) e doces.

ENOLOGIA
Óscar Gato

TEOR ALCOÓLICO
13.5%