2017 Chateau Lynch-Bages

CASTAS
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

VINIFICAÇÃO
A vinificação deste Chateau Lynch-Bages 2017 inicia-se com uma criteriosa selecção manual das uvas, seguida de desengace e esmagamento suave. A fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inoxidável termorreguladas, onde cada parcela é vinificada separadamente para expressar as suas características específicas.

A extracção é controlada através de remontages e pigeages, garantindo intensidade sem agressividade. Após a fermentação maloláctica, o vinho é provado e avaliado lote a lote, permitindo a criação do blend final que define o estilo do Chateau Lynch-Bages.

ENVELHECIMENTO
O estágio do Lynch-Bages 2017 é feito tradicionalmente em barricas de carvalho francês, com uma percentagem significativa de barrica nova (habitualmente 70-75%).

Durante cerca de 18 meses, o vinho amadurece em cave, onde adquire maior profundidade aromática, integração dos taninos e complexidade gustativa. Este processo confere elegância, notas tostadas subtis e um equilíbrio harmonioso entre fruta, madeira e estrutura.

NOTAS DE PROVA
O Chateau Lynch-Bages 2017 apresenta-se com uma cor rubi opaca e profunda, com reflexos violáceos ainda bem vincados, revelando a sua juventude e densidade estrutural. O brilho no copo é límpido e intenso, demonstrando pureza e concentração, características emblemáticas da propriedade.

No nariz, o vinho começa por exibir um conjunto aromático nobre, preciso e de grande definição. As primeiras notas que se revelam são de cassis fresco, groselha negra e amora madura, envolvendo o olfacto com uma sensação de fruta pura e perfeitamente delineada.

Pouco depois, surgem camadas adicionais de mirtilo, cereja preta e ameixa escura, enriquecidas por notas subtis de trufa leve e terra molhada, que evocam a mineralidade típica de Pauillac. À medida que o vinho respira no copo, o seu carácter aromático torna-se mais complexo, revelando nuances de cedro polido, caixa de charutos, grafite e tabaco seco, uma assinatura clássica dos vinhos da margem esquerda.

O estágio em barrica traduz-se em apontamentos muito bem integrados de baunilha fina, cacau amargo, fumo delicado e café ligeiramente torrado. Há ainda um toque subtil de violeta e pétala de rosa seca, que acrescenta elegância floral ao conjunto. O bouquet, já impressionante, continua a evoluir em profundidade, revelando a personalidade robusta, séria e refinada que caracteriza o produtor.

Na boca, o vinho demonstra desde o primeiro instante uma estrutura admirável. A entrada é firme, ampla e envolvente, preenchendo o palato com camadas densas de fruta negra e um corpo sólido, sustentado por taninos presentes, finos e de textura sedosa.

A acidez fresca confere um equilíbrio perfeito, evitando qualquer sensação de peso e prolongando a vivacidade gustativa. A meio de boca, o vinho revela detalhes adicionais: notas de grafite humedecido, pimenta preta, trufa jovem, cacau e especiarias finas que se misturam com a fruta escura.

O carvalho francês surge de forma harmoniosa, sem dominar, oferecendo elegância, profundidade e uma sensação cremosa que envolve cada nuance aromática. A estrutura é marcante mas nunca agressiva, mostrando um tinto musculoso, clássico e extremamente preciso.

A persistência final é longa, muito longa, prolongando no palato sabores de cassis, ameixa preta, cedro e um toque elegante de chocolate negro e minerais fumados. Após a deglutição, permanece uma textura fina e um eco aromático de grafite e terra húmida, demonstrando claramente que este é um vinho com um extraordinário potencial de guarda.

Embora já encantador na juventude, ganhará maior complexidade, suavidade e carácter terciário ao longo dos próximos 15 a 25 anos. Trata-se de um Pauillac com alma clássica, profundidade moderna, precisão exemplar e um perfil sensorial que combina poder, frescura e elegância em doses harmoniosas, uma verdadeira expressão do que o Lynch-Bages pode oferecer mesmo em anos mais desafiantes.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. O Chateau Lynch-Bages 2017 mostra-se ideal para pratos intensos e ricos, como carré de borrego assado, entrecôte grelhado, perdiz estufada, porco preto confitado ou cozido de caça em vinho tinto.

Liga também de forma excepcional com queijos curados, como Comté, Gruyère envelhecido, Queijo da Serra bem duro ou Cheddar artesanal. O seu perfil estruturado e elegante permite acompanhar pratos de cozinha clássica francesa, bem como gastronomia contemporânea que trabalhe sabores terrosos, fumados ou especiados.

ENOLOGIA
Eric Boissenot

TEOR ALCOÓLICO
13.0%