2008 Esporão Reserva Tinto

CASTAS
Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon

VINIFICAÇÃO
Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares mecânicos (22ºC a 25ºC), prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox.

ENVELHECIMENTO
Estagiou 12 meses em barricas de carvalho Americano 70% e Francês 30%. Após o engarrafamento seguiram-se mais 12 meses de estágio em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Este Esporão Reserva Tinto 2008 apresenta uma cor granada, límpida. No nariz é intenso, mostrando atraentes aromas a especiarias e frutos vermelhos maduros bem integrados com a madeira nova, com sugestões de chocolate e baunilha. Na boca mostra elegância com camadas de fruta madura e taninos robustos mas bem fundidos, que lhe conferem grande riqueza e complexidade. O final é longo e persistente.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16º C – 18º C. Acompanha bem desde entradas confeccionadas com cogumelos míscaros ou portobello, até um risotto de polvo, passando pela simplicidade de uma bruscheta de carne ou presunto.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
14.5%