1997 Casa Ferreirinha Reserva Especial Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
A vinificação do Casa Ferreirinha Reserva Especial 1997 foi conduzida com extremo rigor técnico, respeitando a tradição duriense, mas incorporando práticas enológicas modernas para garantir precisão e pureza.

As uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente selecionadas, seguindo-se uma fermentação em cubas de aço inoxidável com controlo rigoroso de temperatura.

A maceração foi prolongada e cuidadosamente gerida, permitindo uma extracção equilibrada de cor, taninos e compostos aromáticos, preservando simultaneamente a frescura e a elegância.

Todo o processo foi orientado para a produção de um vinho de grande estrutura, pensado desde a origem para um envelhecimento prolongado.

ENVELHECIMENTO
Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, maioritariamente novas, onde ocorreu uma evolução lenta e harmoniosa.

Este estágio permitiu a integração gradual da madeira, o polimento dos taninos e o desenvolvimento de complexidade aromática, sem nunca se sobrepor à expressão do terroir e da fruta.

Após o estágio em barrica, o vinho foi engarrafado e permaneceu vários anos em cave, afinando a sua estrutura e atingindo um nível de equilíbrio notável antes de ser colocado no mercado.

NOTAS DE PROVA
No copo, o Casa Ferreirinha Reserva Especial 1997 apresenta uma cor granada profunda, com ligeira evolução nas extremidades, mantendo ainda um núcleo denso e concentrado, indicativo de um vinho que envelheceu com grande nobreza.

O nariz revela-se complexo, elegante e profundamente expressivo. Numa primeira abordagem surgem aromas de fruta negra madura, como amora, cassis e ameixa, entrelaçados com notas de violeta seca e subtis nuances florais, típicas da Touriga Nacional.

À medida que o vinho respira, surgem camadas adicionais de especiarias finas, como pimenta preta e cravinho, acompanhadas por notas de tabaco, cedro, couro nobre e um toque balsâmico muito elegante.

A madeira está perfeitamente integrada, contribuindo com apontamentos de cacau, café torrado e baunilha discreta, sem nunca dominar o conjunto.

Na boca, o vinho apresenta-se estruturado, profundo e envolvente, com taninos firmes mas perfeitamente polidos pelo tempo. A textura é sedosa e equilibrada, suportada por uma acidez viva que confere frescura e prolonga a prova.

Os sabores confirmam o perfil aromático, com a fruta negra madura a evoluir para notas de compota fina, especiarias, chocolate amargo e um subtil toque mineral que acrescenta complexidade.

O meio de boca é amplo e persistente, revelando grande harmonia entre potência e elegância. A evolução é contínua e precisa, culminando num final longo, seco e muito refinado, onde permanecem notas de especiarias, tabaco, fruta madura e madeira bem integrada.

O Casa Ferreirinha Reserva Especial 1997 encontra-se num excelente momento de consumo, mantendo ainda potencial de guarda adicional.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Este vinho harmoniza de forma exemplar com pratos de carne vermelha de confeção elaborada, como borrego assado, vitela no forno ou carne de caça de penas.

Acompanha igualmente pratos de gastronomia tradicional portuguesa, como posta mirandesa ou cabrito assado, bem como queijos de média e longa cura, de perfil intenso.

ENOLOGIA
Fernando Nicolau de Almeida

TEOR ALCOÓLICO
13.5%