1990 Casa Ferreirinha Reserva Especial Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/D

ENVELHECIMENTO
N/D

NOTAS DE PROVA
Este Casa Ferreirinha Reserva Especial 1990 apresenta uma cor rubi profunda com nuances ligeiramente acastanhadas, refletindo os seus mais de 30 anos de envelhecimento. No nariz, destaca-se pela complexidade aromática, com intensas notas de frutos vermelhos e pretos maduros, resina, cedro, caixa de tabaco e nuances florais, envoltas por toques de pedra, pimenta preta, cravinho e um carvalho francês discreto e bem integrado. Na boca, exibe um ataque elegante e estruturado, com taninos de excelente qualidade, acidez bem equilibrada e sabores que combinam frutos escuros, toques de pimenta e cacau, culminando num final longo e muito elegante. É um tinto de grande personalidade, que revela o carácter clássico e refinado do Douro.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem carnes vermelhas assadas, como cabrito no forno com batata e alecrim ou rosbife com molho de vinho tinto. Também combina lindamente com ensopados de javali, lombo de vaca maturada ou perdiz estufada com especiarias suaves. A sua acidez firme e taninos sedosos realçam pratos à base de cogumelos silvestres, polenta trufada ou risottos de carne. Nos queijos, os mais indicados são queijos curados de pasta dura, como São Jorge 36 meses, Serpa velho ou Queijo da Ilha. Recomenda-se decantação de 1 hora.

ENOLOGIA
Luís Sottomayor

TEOR ALCOÓLICO
12.0%