1993 Barbeito Verdelho Frasqueira

CASTAS
Verdelho

VINIFICAÇÃO
O Barbeito Verdelho Frasqueira 1993 é um vinho de excepção produzido pela prestigiada casa Vinhos Barbeito, reconhecida pela sua abordagem inovadora e extremamente rigorosa na produção de vinhos da Madeira.

Este vinho nasce a partir da casta Verdelho, uma das variedades clássicas da ilha, conhecida pela sua capacidade de produzir vinhos com equilíbrio notável entre frescura, acidez e riqueza aromática.

As uvas foram colhidas manualmente em vinhas localizadas em encostas íngremes da ilha da Madeira, onde os solos vulcânicos e o clima atlântico criam condições únicas para a viticultura.

Após a vindima, as uvas foram prensadas suavemente e o mosto iniciou a fermentação alcoólica em cubas. No caso do Verdelho, a fermentação foi interrompida através da adição de aguardente vínica, preservando uma quantidade moderada de açúcares naturais.

Este processo define o estilo meio-seco característico desta casta, posicionando-se entre a frescura do Sercial e a riqueza do Boal.

Após a fortificação, o vinho foi preparado para o longo processo de envelhecimento oxidativo que caracteriza os grandes vinhos da Madeira.

A filosofia da casa Barbeito privilegia vinhos mais tensos, elegantes e com acidez vibrante, evitando perfis excessivamente pesados ou caramelizados.

ENVELHECIMENTO
O Barbeito Verdelho Frasqueira 1993 foi submetido a um longo e meticuloso processo de envelhecimento pelo método tradicional de canteiro.

Este método consiste na maturação do vinho em cascos de madeira, armazenados em armazéns onde são expostos a variações naturais de temperatura ao longo dos anos.

Durante este processo, que se prolonga por décadas, o vinho sofre uma lenta e contínua evolução oxidativa e térmica.

A evaporação natural (“angel’s share”) concentra o vinho, aumentando a sua complexidade, enquanto a interação com o oxigénio promove o desenvolvimento de aromas terciários extremamente ricos.

A acidez natural da casta Verdelho desempenha um papel fundamental, equilibrando a concentração e garantindo frescura ao longo de todo o processo de envelhecimento.

O vinho foi mantido em cascos antigos, minimizando a influência direta da madeira e privilegiando a evolução oxidativa pura.

Antes do engarrafamento, o vinho foi cuidadosamente selecionado e preparado, mantendo a identidade original da colheita.

Sendo um Frasqueira, este vinho envelheceu durante um longo período em madeira antes de ser engarrafado, continuando posteriormente a evoluir em garrafa.

NOTAS DE PROVA
Visualmente, o Barbeito Verdelho Frasqueira 1993 apresenta uma cor âmbar profunda com reflexos acobreados e ligeiramente esverdeados nas bordas, evidenciando a sua longa evolução e concentração.

No nariz, revela uma extraordinária complexidade aromática. Inicialmente destacam-se notas de frutos secos, como noz, amêndoa e avelã, acompanhadas por nuances de casca de laranja, citrinos confitados e marmelada.

Estas notas são complementadas por aromas de mel, caramelo fino e açúcar queimado, típicos do envelhecimento oxidativo. Com aeração, o vinho abre-se de forma impressionante, revelando camadas adicionais de complexidade.

Surgem notas de especiarias como noz-moscada e gengibre, bem como apontamentos de chá preto, madeira antiga e ligeiras notas iodadas que refletem a influência atlântica.

Aparecem também nuances de café, tabaco e resina, acrescentando profundidade ao conjunto. Na boca, apresenta uma entrada vibrante e tensa, marcada por uma acidez extraordinária que equilibra perfeitamente a doçura residual.

O meio de boca é profundo e multidimensional, com sabores de frutos secos, citrinos confitados, caramelo e especiarias que se desenvolvem em sucessivas camadas.

A textura é simultaneamente rica e elegante, com grande precisão e frescura. O final é extremamente longo, quase interminável, marcado por notas de casca de citrino, frutos secos e um toque salino que prolonga a experiência gustativa de forma notável.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 10º C – 12º C. O Barbeito Verdelho Frasqueira 1993 é um vinho de enorme versatilidade gastronómica, capaz de acompanhar tanto pratos salgados como sobremesas sofisticadas.

Harmoniza particularmente bem com entradas como foie gras, terrinas ou pratos de inspiração asiática onde o equilíbrio entre doce, salgado e ácido é fundamental.

Também combina de forma excelente com mariscos mais intensos, como vieiras ou camarão grelhado, especialmente quando preparados com molhos ligeiramente adocicados.

No campo das sobremesas, acompanha na perfeição doces à base de frutos secos, tartes de amêndoa, sobremesas com caramelo ou citrinos confitados.

Queijos de média a elevada intensidade, especialmente de pasta dura ou azulados, constituem igualmente combinações muito interessantes.

Para além da gastronomia, é também um vinho ideal para ser apreciado por si só, em momentos de contemplação, permitindo explorar toda a sua complexidade aromática e profundidade.

ENOLOGIA
Ricardo Freitas

TEOR ALCOÓLICO
19.0%