1992 Casa Ferreirinha Reserva Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/D

ENVELHECIMENTO
N/D

NOTAS DE PROVA
Este Casa Ferreirinha Reserva 1992 apresenta uma cor violeta intensa, revelando desde o primeiro contacto a sua complexidade e profundidade. No nariz, destacam-se aromas de fruta preta madura, como amoras e ameixas, aliados a notas florais delicadas de gerânio e violetas, que se entrelaçam com nuances de especiarias e apontamentos mais evoluídos, como couro envelhecido, eucalipto e aroeira, conferindo-lhe um carácter distinto e elegante.

Na boca, surge estruturado e corpulento, com taninos finos, firmes e harmoniosos, sustentados por uma acidez equilibrada que lhe dá frescura e vivacidade. A textura é rica e aveludada, revelando camadas de sabor que se prolongam num final longo, persistente e refinado, onde a fruta e as notas mais complexas se mantêm em perfeita harmonia, mesmo começando a revelar uma leve secura típica da sua idade.

Trata-se de um vinho de grande personalidade, que expressa de forma exemplar o potencial de longevidade e a sofisticação que caracterizam os grandes tintos do Douro.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. O Casa Ferreirinha Reserva Especial 1992 é um vinho com estrutura, complexidade e elegância suficientes para harmonizar com pratos de sabores intensos e sofisticados. As combinações ideais incluem carnes vermelhas nobres como costeletão maturado, lombo de novilho ou vitela assada lentamente, bem como caça de pelo (perdiz, veado, javali) preparada em estufados ou assados no forno, onde a intensidade da carne se alinha com a profundidade do vinho.

É também excelente parceiro de ensopados tradicionais como cabrito ou borrego assado com ervas aromáticas, assim como pratos de cozinha mediterrânica à base de tomate, alho e azeite, como um ossobuco ou um ragu de carne. Queijos curados de pasta dura, como um Queijo da Serra bem curado, Manchego velho ou Parmigiano Reggiano, são igualmente harmonizações de excelência, pois a intensidade e a salinidade do queijo equilibram os taninos do vinho.

Para uma experiência gastronómica mais ousada, pode acompanhar pratos de cozinha contemporânea que incluam reduções de vinho tinto ou molhos à base de frutos pretos e especiarias, criando uma ligação direta com o perfil aromático do vinho.

ENOLOGIA
Luís Sottomayor

TEOR ALCOÓLICO
12.0%