1988 Chateau Lascombes

1988 Chateau Lascombes

CASTAS
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

VINIFICAÇÃO
O Chateau Lascombes 1988 é uma expressão clássica e elegante da denominação Margaux, produzido na histórica propriedade Chateau Lascombes, classificada como Deuxième Grand Cru Classé na classificação de 1855.

Este vinho representa um estilo profundamente tradicional de Bordeaux, marcado por estrutura, sofisticação aromática e grande capacidade de envelhecimento.

A colheita de 1988 em Bordeaux foi caracterizada por um perfil climático relativamente fresco e por maturações lentas, originando vinhos de elevada estrutura tânica, excelente acidez natural e forte potencial de guarda.

Em Margaux, os melhores produtores conseguiram preservar elegância aromática e refinamento mesmo num ano naturalmente mais austero.

As vinhas de Chateau Lascombes encontram-se plantadas sobre solos profundos de cascalho misturados com argila e calcário, terroir que favorece drenagem eficiente e maturação equilibrada das uvas.

O Cabernet Sauvignon assumiu naturalmente papel dominante no lote, proporcionando estrutura e profundidade, enquanto o Merlot acrescentou suavidade e volume ao conjunto.

A vindima foi realizada manualmente, com criteriosa seleção das uvas na vinha e na adega. Após o desengace e esmagamento suave, a fermentação alcoólica decorreu em cubas tradicionais com controlo rigoroso de temperatura.

Durante a vinificação, foram realizadas remontagens e macerações cuidadosas para maximizar extração de cor, taninos e complexidade aromática sem comprometer a finesse típica de Margaux.

Após a fermentação alcoólica, o vinho realizou fermentação maloláctica antes de seguir para estágio em barrica.

ENVELHECIMENTO
Após a fermentação maloláctica, o Chateau Lascombes 1988 foi transferido para barricas de carvalho francês, parte delas novas, onde permaneceu em estágio durante aproximadamente 18 meses.

Durante este período, o vinho beneficiou de uma lenta micro-oxigenação natural, permitindo refinamento gradual da estrutura tânica e integração aromática.

O contacto com a madeira acrescentou subtis nuances de cedro, tabaco, baunilha discreta e especiarias finas, sempre preservando a identidade clássica do terroir.

Ao longo do estágio, foram realizadas trasfegas periódicas e provas rigorosas para garantir estabilidade, precisão e equilíbrio do lote final.

Após o engarrafamento, o vinho evoluiu lentamente em cave durante décadas, desenvolvendo complexidade terciária e refinamento aromático.

Hoje, o Chateau Lascombes 1988 encontra-se num ponto de maturidade muito interessante, revelando equilíbrio entre evolução terciária e preservação estrutural.

NOTAS DE PROVA
Visualmente, o Chateau Lascombes 1988 apresenta uma cor granada evoluída com reflexos acastanhados e ligeiramente âmbar nas extremidades, típica de um Bordeaux clássico com longa evolução em garrafa.

No nariz, revela um perfil elegante, subtil e profundamente clássico. Surgem inicialmente notas de cassis evoluído, ameixa seca e cereja preta madura, acompanhadas por delicadas nuances de fruta em compota.

Com aeração, o vinho abre-se progressivamente, revelando aromas sofisticados de cedro, tabaco fino, caixa de charutos e couro envelhecido.

Desenvolvem-se também notas de terra húmida, folhas secas e cogumelos silvestres. A assinatura aromática de Margaux manifesta-se através de uma componente floral subtil, já evoluída, lembrando pétalas secas e violetas delicadas.

Surgem ainda nuances minerais de grafite e ligeiros apontamentos balsâmicos. O estágio em barrica encontra-se perfeitamente integrado, contribuindo com notas discretas de especiarias doces, café suave e madeira antiga.

Com mais tempo no copo, aparecem notas de trufa, ervas secas e um leve toque fumado. Na boca, apresenta uma entrada refinada e equilibrada, sustentada por taninos totalmente polidos e integrados.

A acidez mantém-se viva, conferindo frescura e elegância ao conjunto. O meio de boca é harmonioso e delicadamente complexo, revelando camadas de fruta evoluída, tabaco, cedro e notas terrosas.

A textura é sedosa, com perfil mais focado na finesse do que na potência. O final é longo, subtil e elegante, deixando impressões persistentes de especiarias suaves, tabaco fino, grafite e fruta seca delicadamente integrada.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. O Chateau Lascombes 1988 harmoniza particularmente bem com pratos clássicos de inspiração francesa e preparações gastronómicas elegantes.

É uma excelente escolha para acompanhar carnes nobres como vitela, pato, cordeiro ou aves de caça preparadas de forma delicada.

Também combina muito bem com pratos à base de cogumelos silvestres, trufa negra e molhos reduzidos. A sua elegância e evolução terciária permitem harmonizações refinadas com cozinha clássica e contemporânea de média intensidade.

Queijos curados de pasta firme e intensidade moderada constituem igualmente excelentes combinações.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
12.5%