2001 Duas Quintas Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
A vinificação do Duas Quintas Tinto 2001 foi conduzida com grande rigor técnico, respeitando a identidade de cada parcela. As uvas foram vindimadas manualmente e sujeitas a uma selecção criteriosa à entrada da adega.

A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox com controlo de temperatura, permitindo preservar a pureza aromática da fruta e assegurar uma extracção equilibrada dos compostos fenólicos.

As macerações foram ajustadas a cada casta e origem, privilegiando a elegância e a precisão estrutural. A fermentação maloláctica ocorreu de forma natural, conferindo maior suavidade e integração ao vinho antes do estágio em madeira.

ENVELHECIMENTO
Após a fermentação, o Duas Quintas Tinto 2001 estagiou durante cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, maioritariamente usadas, com o objectivo de conferir complexidade e estrutura sem mascarar a expressão da fruta e do terroir.

Este estágio foi cuidadosamente acompanhado, permitindo uma integração harmoniosa da madeira e o desenvolvimento de aromas secundários e terciários. Após o engarrafamento, o vinho permaneceu algum tempo em cave, afinando o seu perfil antes de chegar ao mercado.

NOTAS DE PROVA
Visualmente, o Duas Quintas Tinto 2001 apresenta uma cor rubi profunda, já com evidentes sinais de evolução para tons granada na auréola, revelando uma maturidade bem conduzida.

No nariz, mostra-se expressivo e elegante, com notas iniciais de fruta vermelha madura, como cereja e framboesa, acompanhadas por apontamentos de ameixa e um ligeiro toque de fruta preta.

Com aeração, o perfil aromático ganha complexidade, surgindo notas florais secas, ervas aromáticas, especiarias finas e um subtil carácter mineral, evocando xisto e terra quente.

A madeira surge muito bem integrada, manifestando-se através de nuances discretas de cedro, tabaco suave e um toque de baunilha contida, sem nunca dominar o conjunto.

Com o tempo no copo, aparecem notas terciárias elegantes de couro fino, folha seca e um leve apontamento balsâmico, que acrescenta profundidade e sofisticação ao bouquet.

Na boca, o vinho apresenta uma entrada equilibrada e envolvente, com taninos finos e polidos, resultado de um envelhecimento harmonioso.

A estrutura é média, muito bem proporcionada, sustentada por uma acidez viva que confere frescura e prolonga a prova. Os sabores refletem o nariz, com destaque para a fruta vermelha em registo maduro, especiarias delicadas e um subtil toque mineral que confere identidade duriense ao vinho.

O meio de boca é elegante e fluido, sem excessos de peso, revelando um vinho de grande precisão e equilíbrio.

A evolução é linear e harmoniosa, culminando num final médio a longo, limpo e persistente, marcado por notas de fruta madura, especiarias suaves e um toque seco e gastronómico.

O Duas Quintas Tinto 2001 encontra-se actualmente num excelente ponto de consumo, oferecendo grande prazer imediato, mantendo ainda alguma capacidade de evolução a médio prazo.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Este vinho harmoniza muito bem com pratos de cozinha tradicional portuguesa, como carnes assadas, estufados, pratos de forno e caça ligeira.

Acompanha igualmente bem carnes vermelhas grelhadas, pratos de borrego e queijos curados de intensidade média, onde a sua elegância e equilíbrio se evidenciam.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
13.5%