2007 Evel Tinto

CASTAS
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas à mão e transportadas até a adega em palates de 40kg. Os cachos são desengaçados, e as uvas são levemente esmagadas antes de serem direcionadas para a cuba de fermentação. Segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 24-26 ° C.

ENVELHECIMENTO
O vinho estagia em balseiros de carvalho trances par um período de 8 meses ate ao engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Este Evel Tinto 2007 é um vinho jovem, brilhante, de car ruby profundo. Notas de frutos bem maduros, complexados par nuances vegetais bem típicos da região e leves toques de baunilha, provenientes do estagio em madeira. Redondo no paladar, com excelente estrutura e taninos suaves, proporcionando um final frutado e persistente.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem borrego assado, bife de atum, vitela assada e queijo da serra.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
13.5%