2011 Quinta do Vale Meão Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Brarroca, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
Provém de uma apertada selecção das uvas produzidas nas vinhas mais antigas da Quinta, com idades superior a 35 anos: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas e Poente da Viola. Resulta da combinação de varias castas, em que habitualmente a Touriga Nacional e Touriga França representam 90% e a Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão os restantes 10%. As uvas de cada casta são colhidas e vinificadas separadamente. Depois de serem esmagadas e desengaçadas para lagares de granito, são a pisadas a pé. Posteriormente são transferidas para cubas onde se processa a fermentação durante oito dias. Após a fermentação alcoólica uma parte dos vinhos fazem a fermentação maloláctica em barricas.

ENVELHECIMENTO
O estágio processa-se durante 16 a 18 meses em 50% barricas novas e 50% usadas.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta do Vale Meão Tinto 2011 é um vinho arrojado e complexo, com uma intensidade e elegância notáveis. No nariz, sobressaem aromas de amoras maduras, cerejas pretas e cassis, entrelaçados com notas florais de violetas, grafite e notas picantes de pimenta preta e cravinho. Toques subtis de cedro, tabaco e chocolate preto acrescentam profundidade. No paladar, é encorpado e poderoso, com taninos firmes mas aveludados e uma acidez vibrante que proporciona uma excelente estrutura. O final é longo e refinado, com camadas de fruta madura, tons terrosos e carvalho bem integrado, realçando o seu grande potencial de envelhecimento.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
15.0%