2006 Quinta de Lemos Tinta Roriz Tinto

CASTAS
Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
A videira é cultivada dentro de um programa de proteção integrada. O controle da infestação é realizado através do movimento do solo. A colheita de uvas é feita à mão, casta por casta, quando o ponto ideal de maturação é atingido, normalmente entre a segunda quinzena de setembro e a primeira quinzena de outubro. A colheita é coletada em pequenas caixas de 10 kg. Estes vinhos são obtidos após a fermentação a uma temperatura controlada, a fim de preservar toda a sua elegância aromática, em grandes barris de madeira e tanques de aço inoxidável, durante 20 dias.

ENVELHECIMENTO
O vinho é produzido por fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês e tem um período de maturação subsequente de 18 meses para potenciar a sua estrutura e complexidade.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta de Lemos Tinta Roriz 2006 tem uvas bem maduras presentes no aroma, com sugestões de compotas de qualidade, equilibradas com as notas de barrica de muito bom recorte. Volumoso na boca, textura de cetim onde a fruta marca presença e os taninos se revelam com nobreza e densidade.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem pratos de carne vermelha e queijos fortes.

ENOLOGIA
Hugo Chaves

TEOR ALCOÓLICO
14.0%