1927 Constantino’s Vintage Porto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
O Constantino’s Vintage 1927 exibe uma cor castanho‑dourada profunda, de aparência quase opaca, reflectindo a sua longa maturação. No nariz, revela‑se rico e envolvente, com aromas de caramelo queimado, xarope de açúcar dourado, especiarias quentes como canela e pimenta, e uma surpreendente frescuras de mandarina que contrapõe a doçura intensa . Na boca, apresenta uma textura suave e redonda, com sabores de açúcar mascavado, notas cremosas e camadas de complexidade infinita. A acidez equilibrada mantém o vinho vivo, enquanto taninos ligeiramente secos envolvem o final longo e multifásico, que evolui de laranja para canela.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Este Vintage Port 1927 convida-se a ser saboreado como vinho de meditação, mas ganha nova dimensão quando harmonizado com sobremesas ricas em frutos secos e caramelo, como tarte de amêndoa ou pudim flan, realçando as notas doces e especiadas do vinho. Também se equilibra de forma elegante com queijos azuis, criando um contraste de sabores entre o salgado e o doce. Para uma experiência mais ousada, experimente com uma mesa de chocolate negro intenso — as suas notas de cacau elevam ainda mais a profundidade caramelizada e condimentada deste Porto.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
O Constantino’s Vintage 1927 é um vinho fortificado e, embora o seu teor alcoólico exato não seja especificado, os vinhos do Porto têm normalmente um teor alcoólico que varia entre 19% e 22%