1991 Esteva Tinto

CASTAS
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Esteva Tinto 1991 apresenta uma cor vermelha rubi com laivos mais escuros nas extremidades. No nariz, um bouquet de frutos vermelhos secos como a cereja e a ameixa, juntamente com notas de couro, terra e ervas, com sugestões de cedro, tabaco e um toque de especiarias como o cravinho ou a pimenta preta. Existem também delicadas nuances de flores secas e chão de floresta, comuns nos tintos mais antigos do Douro.

Na boca, é suave e elegante, com taninos bem integrados e um corpo médio. Os sabores de frutos vermelhos maduros, figo e ervas secas são evidentes, combinados com caraterísticas envelhecidas como cogumelos, folhas húmidas e ligeiros tons balsâmicos. A acidez é moderada, oferecendo frescura suficiente para equilibrar a idade. O final é refinado e persistente, deixando uma graciosa impressão de frutos secos e subtis especiarias.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 12ºC – 16ºC. Acompanha bem pratos de borrego assado, queijos envelhecidos, pratos de cogumelos selvagens ou refeições vegetarianas com infusão de ervas que realçam a sua elegância madura e terrosa.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
12.5%