2016 Quinta do Vale Meão Tinto

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Brarroca, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO
Provém de uma apertada selecção das uvas produzidas nas vinhas mais antigas da Quinta, com idades superior a 35 anos: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas e Poente da Viola. Resulta da combinação de varias castas, em que habitualmente a Touriga Nacional e Touriga França representam 90% e a Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão os restantes 10%. As uvas de cada casta são colhidas e vinificadas separadamente. Depois de serem esmagadas e desengaçadas para lagares de granito, são a pisadas a pé. Posteriormente são transferidas para cubas onde se processa a fermentação durante oito dias. Após a fermentação alcoólica uma parte dos vinhos fazem a fermentação maloláctica em barricas.

ENVELHECIMENTO
O estágio processa-se durante 16 a 18 meses em 50% barricas novas e 50% usadas.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta do Vale Meão Tinto 2016 é um vinho rico e refinado, com uma profundidade e equilíbrio impressionantes. O nariz revela aromas intensos de amoras maduras, cerejas escuras e ameixas, complementados por notas florais de violetas, grafite e especiarias subtis como pimenta preta e cravinho. Notas delicadas de cedro, tabaco e chocolate preto acrescentam mais complexidade. No palato, é encorpado e estruturado, com taninos firmes mas polidos e uma acidez vibrante. O final é longo e elegante, com camadas de fruta madura, carvalho bem integrado e nuances terrosas, prometendo um potencial de envelhecimento excepcional.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
14.0%