2007 Petrus

CASTAS
Merlot

VINIFICAÇÃO
Em julho, é realizada uma poda verde drástica que reduz significativamente a quantidade de uvas, favorecendo a qualidade. Durante a vindima, uma equipa de quase 200 pessoas é empregada, permitindo que as uvas dos 12 hectares de vinha sejam colhidas numa única tarde. Normalmente, o Petrus é produzido utilizando apenas uvas Merlot, mas quando as condições climáticas permitem, uma pequena porcentagem de Cabernet Franc também é adicionada, obtendo-se assim uma maturação perfeita. É assim que, colheita após colheita, o grande livro da enologia internacional é enriquecido com uma nova página.

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Petrus 2007 apresenta uma cor rubi densa que capta imediatamente a atenção. No nariz, revela nuances delicadas e fascinantes de amora, cereja preta, groselha, alcaçuz, café, caramelo e trufa. O seu carácter é decisivo e complexo, proporcionando uma experiência única no paladar, enquanto os taninos finos e delicados se misturam harmoniosamente.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas, como a vaca e o borrego, e com carnes de caça, como o veado e o corço. Pode também ser servido com aves de capoeira.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
13.0%