2005 Palácio da Brejoeira

CASTAS
Alvarinho

VINIFICAÇÃO
A colheita 2005 foi engarrafada no inicio do corrente ano 2006, após estágio sobre as borras finas. Sendo um vinho jovem, ganha entretanto complexidade com algum estágio em garrafa.  Deve ser servido a uma temperatura de 12ºC. Este vinho serve como aperitivo e acompanha em perfeita harmonia com os pratos de carnes brancas, peixe e marisco.

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Palácio da Brejoeira 2005 apresenta uma cor brilhante, palha aberto, com reflexos citrinos. O aroma é tipicamente à casta, intenso e delicadamente frutado com notas de fruta de caroço e ligeira compota. Na boca mostra-se um vinho cheio, com um sabor complexo, fruta bem madura, harmonioso e um final muito longo e persistente.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas e caça.

ENOLOGIA
Filipa Tomaz da Costa

TEOR ALCOÓLICO
14.0%