1999 Quinta das Bágeiras Colheita Magnum Tinto

CASTAS
Baga

VINIFICAÇÃO
As uvas são fermentadas entre 5 a 8 dias em lagar aberto e sem desengace. Depois, é feita uma remontagem com massas de madeira, várias vezes ao dia, até atingirem a intensidade correta. De seguida, o vinho acaba a fermentação em tonéis de madeira já antigos.

ENVELHECIMENTO
Enquanto repousa é passado a limpo e estagia nos mesmos tonéis cerca de 18 meses. É engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem. Todos estes processos são feitos manualmente.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta das Bágeiras Colheita Magnum Tinto 1999 apresenta uma cor granada pronunciada. No nariz, notas de fruta vermelha bastante madura, leve vegetal e alguma madeira. Na boca, é fresco, com bom corpo e final longo, embora deixando alguma secura, típica da casta Baga.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes maturadas, assados no forno e pratos com carnes de caça.

ENOLOGIA
Mário Sérgio Alves Nuno

TEOR ALCOÓLICO
12.5%