1975 Frei João Tinto

CASTAS
Baga, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Syrah, Merlot

VINIFICAÇÃO
Após vindima manual, seleção rigorosa e desengace total, as uvas maceraram cerca de uma semana em cubas e lagares com pisador pneumático a 27 ºC.

ENVELHECIMENTO
No final da fermentação malolática, o vinho amadureceu prolongadamente em vasilhas de inox e de cimento. Foi engarrafado após clarificação mínima.

NOTAS DE PROVA
Este Frei João Tinto 1975 apresenta uma cor granada. Aroma complexo, com notas frutadas, especiadas, de torrefação e vegetal seco. Na boca, estruturado, fresco, encorpado e longo. Com taninos presentes mas domados.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16º C – 18º C. Acompanha bem queijos, carne de caça, enchidos e carnes vermelhas condimentadas.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
12.5%