1970 Frei João Tinto

CASTAS
Baga, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Syrah, Merlot

VINIFICAÇÃO
Após vindima manual, seleção rigorosa e desengace total, as uvas maceraram cerca de uma semana em cubas e lagares com pisador pneumático a 27 ºC.

ENVELHECIMENTO
No final da fermentação malolática, o vinho amadureceu prolongadamente em vasilhas de inox e de cimento. Foi engarrafado após clarificação mínima.

NOTAS DE PROVA
Este Frei João Tinto 1970 apresenta uma cor tijolo, que evoluiu do seu granada profundo original. No nariz, revela um bouquet complexo de aromas terciários – frutos vermelhos secos, como cereja e ameixa, nuances terrosas, couro, tabaco e especiarias subtis, talvez com um toque de chão de floresta. Na boca, tem uma estrutura refinada com taninos suaves e acidez moderada, com frutos secos e profundidade terrosa, com especiarias persistentes e um final longo e matizado. Dada a sua maturidade, decantar suavemente o vinho ajuda a separar qualquer sedimento e permite que os seus aromas se abram.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16º C – 18º C. Acompanha bem caça assada, queijos envelhecidos ou pratos ricos em cogumelos, que complementam a sua profundidade e carácter evoluído.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
12.5%