1937 Gilbert’s Colheita Port

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
O Gilbert’s Colheita Port 1937 é um vinho raro e maravilhosamente envelhecido, que oferece uma experiência de degustação profundamente complexa e refinada, resultado de mais de 50 anos em cascos de carvalho temperado. No copo, apresenta uma tonalidade translúcida entre o âmbar e o mogno, com um delicado bordo esverdeado, uma caraterística dos Portos Colheita muito velhos.

No nariz, revela um bouquet em camadas de figos secos, amêndoas torradas e tâmaras, entrelaçados com notas de casca de laranja, folha de tabaco e toques de madeira polida e especiarias. Há um carácter oxidativo quente, mostrando os efeitos graciosos do envelhecimento em barril a longo prazo.

O paladar é sedoso e concentrado, com sabores de nozes caramelizadas, melaço, açúcar queimado e vinagre balsâmico envelhecido. Sugestões de chocolate preto, café expresso e alperces secos permanecem sob a superfície. O vinho mantém uma acidez vibrante que equilibra a doçura e conduz a um final excepcionalmente longo e elegante, com ecos de especiarias e fumo de madeira.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem tarte de amêndoa torrada, bolo de figo e nozes, chocolate preto com sal marinho, queijos envelhecidos como São Jorge ou Parmesão, ou mesmo foie gras com compota de figo, cada um realçando as ricas camadas de frutos secos, especiarias e elegância caramelizada do vinho.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
20.0%