2018 Quinta das Bágeiras Garrafeira Branco

CASTAS
Bical, Maria Gomes

VINIFICAÇÃO
É vinificado de bica aberta, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permanece entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através de precipitação natural. No final deste processo, o mosto é transferido para tonéis antigos de madeira, de 2500l, onde já foram feitas centenas de fermentações. É engarrafado sem qualquer tipo de filtragem ou colagem (processo de clarificação, em que se arrastam as proteínas) e nem sempre no mesmo mês, o próprio vinho decide quando está pronto para o engarrafamento.

ENVELHECIMENTO
N/D

NOTAS DE PROVA
Este Quinta das Bágeiras Garrafeira Branco 2018 apresenta uma cor pálida e amarela-esverdeada. No nariz, intensidade média, lima, pêssego, ameixa branca, leve ananás, pimenta branca, salino e pedra molhada. Na boca, seco, tanino secante, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média, lima, pêssego, salino e final longo. são provenientes de vinhas velhas, com mais de 75 anos.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 10ºC – 14ºC. Acompanha bem pratos de peixe, carnes brancas, saladas e massas.

ENOLOGIA
Mario Sergio Alves Nuno

TEOR ALCOÓLICO
14.0%