2009 Dom Perignon Vintage

Pinot Noir, Chardonnay

VINIFICAÇÃO
O período de excelentes condições climáticas de 2009 foi sem precedentes e permitiu explorar novas fronteiras de maturação das uvas em Champagne. A vindima oferece a degustação da fruta mais madura e rica, uvas no seu auge, com a promessa da frescura e energia do futuro vinho. A colheita de 2009 encerra uma década prodigiosa, ensolarada, ousada e generosa.

ENVELHECIMENTO
N/D

NOTAS DE PROVA
No nariz, este Dom Pérignon Vintage 2009 tem notas de goiaba e raspas picantes de toranja verde combinam com frutas de caroço: pêssego branco e nectarina. O vinho abre-se, com o conjunto complementado por baunilha amadeirada e brioche quente e levemente tostado. Na boca, a fruta é majestosa: madura, carnuda e profunda. Para além da riqueza e de uma certa volúpia prevalece uma forte impressão de consistência. O poder do vinho é notavelmente contido. As diversas sensações – sedosa, salgada, melosa, amarga e salgada – convergem e persistem.

SUGESTÕES
Deve ser servido entre 8ºC – 10ºC. O vinho é o acompanhamento perfeito para ostras e mariscos.

ENOLOGIA
Richard Geoffroy

TEOR ALCOÓLICO
12.5%