2000 Masseto Tinto Magnum

CASTAS
Merlot

VINIFICAÇÃO
Elaborado inteiramente a partir da casta Merlot, apresenta uma grande estrutura e longevidade, sendo produzido em quantidades extremamente limitadas devido a uma selecção rigorosa e a um compromisso com a excelência. As uvas foram selecionadas manualmente numa mesa de triagem dupla, antes e depois do desengace, e prensadas suavemente. A fermentação decorreu em cubas de cimento, enquanto pequenas porções da vinha foram fermentadas em barricas com temperatura controlada. O tempo de maceração variou de 21 a 28 dias. A fermentação maloláctica iniciou-se em barricas novas de carvalho, tendo os vários lotes sido mantidos separados durante os primeiros 12 meses de envelhecimento.

ENVELHECIMENTO
Posteriormente, os vinhos foram lotados e voltaram a ser colocados em barricas por mais um ano, totalizando 24 meses. Como é habitual, o Masseto estagiou mais 12 meses em garrafa antes de ser lançado no mercado.

NOTAS DE PROVA
O Masseto 2000, 100% Merlot é quente, apimentado e muito maduro no aroma. É um vinho amplo e envolvente no palato, exuberante, sedoso. No nariz, aromas de amora, cereja e alcaçuz seguem para um paladar encorpado, com taninos aveludados e um final com sabor a fumo, frutos silvestres e chocolate.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas grelhadas, onde o corpo cheio do vinho complementa a riqueza das carnes grelhadas, como o bife ou o borrego. As carnes de caça, com os seus sabores arrojados, como o veado, harmonizam-se com a intensidade do Masseto. Os queijos maduros, como os queijos curados, com os seus sabores profundos, combinam maravilhosamente com o Masseto. Os Risottos de cogumelos, com os seus sabores terrosos, ecoam os tons terrosos do vinho, enquanto o chocolate preto é ótimo para uma harmonização única, pois o amargor do chocolate preto contrasta maravilhosamente com a riqueza do vinho.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
15.0%