1998 Quinta do Mouro Tinto

CASTAS
Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de 20 kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical.

ENVELHECIMENTO
14 meses em barricas de 300 litros de Carvalho Francês e Português.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta do Mouro Tinto 1998, carregado na cor, é um vinho de grande complexidade aromática. Na boca é encorpado, com boa estrutura, excelente equilíbrio de fruta muito pura e notas mais vegetais, e acima de tudo muita frescura, que dificilmente se encontra no Alentejo. Com final longo, é sem dúvida um vinho gastronómico e de forte identidade.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas, caça, javali e bacalhau.

ENOLOGIA
Miguel Louro

TEOR ALCOÓLICO
13.0%