1997 Quinta das Bágeiras Garrafeira Tinto

CASTAS
Baga

VINIFICAÇÃO
Fermentação sem desengaço em pequenos lagares e um curto estágio no Tonel 1, com engarrafamento sem filtração em Janeiro de 1999 num total de 5100 garrafas.

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Quinta das Bágeiras Garrafeira Tinto 1997 apresenta um perfil clássico e acetinado, com notas vegetais/balsâmicas dadas pelo engaço, ligeira nota de madeira velha seguida de bombom de cereja com a fruta muito limpa (cereja, bagas silvestres) e envolvente que arredonda ligeiramente os cantos com grande frescura. Boca com muita finesse, num tinto que se impôe pela frescura da fruta ainda cheia de vigor e que se mostra saborosa e envolta numa fina capa balsâmica, tudo muito preciso, complexo e com um longo final, onde parece morar um ligeiro toque terroso.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carne de vaca, cordeiro e carne de caça como cervo e veado.

ENOLOGIA
Mário Sérgio Alves Nuno

TEOR ALCOÓLICO
13.0%