1999 Vila Santa Tinto

CASTAS
Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

VINIFICAÇÃO
Após a colheita, parte do rendimento é pisado a pé em lagares de mármore, e o restante é fermentado em cubas de inox após uma longa maceração pós-fermentativa.

ENVELHECIMENTO
O blend estagia nove meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA
Este Vila Santa Tinto 1999 teem uma cor granada intensa. Aroma que sugere frutos pretos muito maduros bem casados com especiarias de barrica. Fruta madura com notas de cereja e ameixa e um leve toque picante. Elegante e encorpado, com taninos macios bem presentes. Um vinho carnudo, poderoso e cheio. Um grande tinto e com boa estrutura.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16 ºC. Ideal para acompanhar pratos de aves de caça (faisão, codorna, perdiz), carnes assadas ou grelhadas, queijos e charcutaria (foie gras, patê, presunto).

ENOLOGIA
João Portugal Ramos

TEOR ALCOÓLICO
14.0%