1999 Quinta do Convento Branco

CASTAS
Não estão identificadas. Este vinho é um field blend de vinhas velhas.

VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas manualmente em caixas de 18 kg, totalmente desengorduradas e levemente trituradas, seguidos de decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.

ENVELHECIMENTO
Estagiou em borras por 4 meses. Estágio em garrafa desde o ano 2000.

NOTAS DE PROVA
Este Quinta do Convento Branco 1999 é um vinho de cor dourada, brilhante e atraente, com um nariz rico e intenso, mostrando extraordinária evolução de seus aromas terciários, boas notas de especiarias, marmelo, amêndoas e laranja cristalizada, juntos, dão uma complexidade profunda. Com uma acidez viva no paladar, é um vinho que mantém o seu volume, suntuosidade e riqueza aromática, levando a um bom final com persistência notável.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 10ºC – 12ºC. Acompanha bem todo o tipo de caça (perdiz, lebre, javali), pratos ricos da cozinha tradicional portuguesa, assados no forno, carnes estufadas ou guisadas.

ENOLOGIA
Lourenço Charters Monteiro

TEOR ALCOÓLICO
12.0%