Vertical Evel Branco 2008, 2009, 2010

CASTAS
Arinto, Fernão Pires, Viosinho, Moscatel Galego

VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas à mão e descarregadas. Na adega, as uvas são desengaçadas e esmagadas antes de terem sido arrefecidas a uma temperatura de 10ºC. Após este período, as uvas são pressionadas, com o mosto extraído e filtrado para decantação. A temperatura do mosto é mantida a 14ºC, a levedura é adicionada e o processo de fermentação começa.

ENVELHECIMENTO
O vinho permanece durante 9 meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Esta Vertical Evel Branco permite-lhe experimentar as colheitas de 2008, 2009 e 2010. Recomendamos que sejam abertas as 3 ao mesmo tempo para assim tirar maior partido desta experiência. Os 3 vinhos apresentam cores diferentes e experiências sensoriais distintas em cada garrafa.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 11ºC – 13ºC. Acompanha bem peixes, mariscos e saladas

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
13.0%