2017 Herdade dos Grous Tinto

CASTAS
Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah

VINIFICAÇÃO
As uvas são selecionadas manualmente numa tabela de seleção específica. A fruta é instantaneamente arrefecida a 10º C na chegada à vinícola. Os mostos são “encharcados a frio” por até 2 dias antes da fermentação. Inoculação com leveduras selecionadas. Fermentação e maceração prolongadas em lagares tradicionais abertos.

ENVELHECIMENTO
Estagiou durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês

NOTAS DE PROVA
Este Herdade dos Grous Tinto 2017 tem uns tons profundos e concentrados de vermelho-amarelado. Aromas complexos e frutas maduras bem integradas, com notas torradas, especiarias e aromas de tabaco do envelhecimento da madeira. Sabor cheio, boa concentração e taninos macios. Estrutura firme e suave do tanino, permitindo maior complexidade e aprimoramento da garrafa.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas, queijos e bacalhau.

ENOLOGIA
N/D

TEOR ALCOÓLICO
14.0%