2013 Adega de Borba Reserva Tinto

CASTAS
Aragonez, Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet

VINIFICAÇÃO
Vindima manual, uvas desengaçadas e fermentadas com controlo térmico em lagar de inox de pequeno volume com pisa mecânica moderada. Fermentação maloláctica em barricas novas seleccionadas de carvalho francês em ambiente climatizado, ao qual se seguiu um estágio em tonel novo para integração vinho-madeira, de 18 meses.

ENVELHECIMENTO
Após uma filtração suave, o vinho foi engarrafado e descansou para afinamento durante 12 meses em cave.

NOTAS DE PROVA
Este Adega de Borba Reserva 2013 apresenta uma cor granada com nuance vermelha. Boa intensidade aromática, com destaque a frutos do bosque, chocolate, tabaco e tosta. Sabor macio, com frescura, textura de taninos fortes e untuosos a frutos pretos e especiarias. Final sedoso, prolongado e persistente de grande elegância.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Acompanha bem carnes vermelhas cozinhadas no forno, caça ou doces conventuais.

ENOLOGIA
Óscar Gato

TEOR ALCOÓLICO
13.5%