2009 Chateau Gruaud Larose Grand Cru

CASTAS
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

VINIFICAÇÃO
A vindima que deu origem a este Chateau Gruaud Larose 2009 foi marcada por condições climatéricas excepcionais, que proporcionaram maturações completas e equilibradas. A colheita foi realizada manualmente, em caixas pequenas, de forma a preservar ao máximo a integridade das uvas.

Após uma rigorosa triagem manual e mecânica, as uvas foram conduzidas para cubas de fermentação em inox e em madeira, onde se procedeu a uma fermentação alcoólica controlada, com temperaturas cuidadosamente monitorizadas para manter a pureza aromática e a expressão varietal.

Seguiu-se uma maceração prolongada, permitindo extrair suavemente taninos nobres e cor intensa, ao mesmo tempo que se preservava o equilíbrio entre concentração e finesse. A fermentação maloláctica decorreu em barricas novas e usadas, assegurando maior complexidade e redondez ao vinho final.

ENVELHECIMENTO
O vinho estagiou cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, com uma percentagem significativa de madeira nova, entre 50 e 60%. Este processo confere-lhe não apenas estrutura e potencial de guarda, mas também integra lentamente notas tostadas, abaunilhadas e de especiarias doces, que se entrelaçam harmoniosamente com a fruta madura.

Durante o estágio, o vinho foi sujeito a trasfegas periódicas, oxigenando de forma controlada e permitindo um polimento gradual dos taninos. O resultado é um vinho de perfil clássico, robusto e refinado, fiel à reputação de Gruaud Larose como “o vinho dos reis e o rei dos vinhos”, epíteto que o chateau tem orgulhosamente associado ao longo da sua história.

NOTAS DE PROVA
O Chateau Gruaud Larose 2009 apresenta-se num tom profundo e opaco de rubi intenso, com reflexos granada que revelam a sua juventude vigorosa, mas também uma densidade promissora para o envelhecimento em garrafa.

O primeiro impacto aromático é avassalador, marcado por uma concentração notável de fruta preta madura, cassis, amora, cereja preta e ameixa, envolvida por notas subtis de violeta e grafite, típicas do terroir de Saint-Julien. À medida que o vinho respira no copo, surgem camadas adicionais de complexidade: tabaco fino, couro novo, cedro e um toque mineral quase salino, que se mistura com nuances de cacau, pimenta preta e cravinho.

A boca confirma a riqueza pressentida no nariz: entra ampla e vigorosa, revelando taninos robustos, de textura firme mas já bem trabalhada, que sustentam um corpo cheio, untuoso e de grande profundidade. A acidez, perfeitamente equilibrada, confere frescura e impede que a opulência frutada se torne pesada, mantendo sempre uma linha de elegância.

O meio de boca é expansivo e persistente, revelando camadas que se desdobram com paciência, entre fruta madura, especiarias e notas de carvalho finamente integrado. O final é extraordinariamente longo, com uma persistência gustativa que parece prolongar-se indefinidamente, deixando na boca uma sensação de harmonia, potência e sofisticação.

É um vinho que mostra já uma exuberância cativante, mas que anuncia ainda uma evolução brilhante em cave, prometendo ganhar notas terciárias de trufa, sous-bois e caça ao longo das próximas duas a três décadas.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. Dada a sua imponência e estrutura, o Chateau Gruaud Larose 2009 exige harmonizações de igual intensidade. Brilha ao acompanhar pratos de carne vermelha de confecção lenta, como um cabrito assado no forno, uma vitela de leite em molho de redução ou ainda um borrego estufado com ervas aromáticas.

Também se presta de forma magnífica a pratos de caça, nomeadamente perdiz ou faisão, enriquecidos por molhos densos e acompanhados de cogumelos silvestres. Queijos de pasta dura e longa cura, como um Comté ou um Serra da Estrela Velho, encontram nele um parceiro à altura, valorizando tanto a profundidade do vinho como a intensidade dos queijos.

ENOLOGIA
Eric Boissenot

TEOR ALCOÓLICO
13.5%