2003 Romariz Vintage Port

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Romariz Vintage Port 2003 apresenta um tom púrpura muito escuro e opaco, com rebordo arroxeado estreito. No aroma, mostra-se extraordinariamente potente e envolvente, com fruta negra madura — mirtilo, cassis e cereja — combinada com nuances florais refinadas, como esteva ou rock‑rose, além de toques de especiarias tostadas e mineralidade delicada. Na boca, revela grande concentração e densidade. Taninos firmes e bem entrelaçados sustentam um paladar generoso, pleno de sabores complexos de fruta negra, chocolate, licorice, tabaco e especiarias tipo spice‑box. O final é longo e seco, mantendo estrutura e elegância. Uma expressão clássica de um Vintage de qualidade, equilibrado entre potência e finesse.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Combina perfeitamente com queijos de pasta azul, como o Stilton, Roquefort ou Queijo Azul da Serra das Estrelas, cuja intensidade e salinidade contrastam com a doçura e densidade do Porto Vintage. Também é excelente com chocolates amargos (acima de 70% de cacau), brownies, trufas de chocolate negro ou sobremesas à base de cacau e frutas secas. Para um final de refeição mais clássico, pode ser servido com frutos secos (nozes, avelãs, amêndoas torradas) ou sobremesas com figo, ameixa e especiarias. Em alternativa, para momentos mais ousados, pode acompanhar carnes de caça com molho agridoce ou pratos com redução de vinho do Porto.

ENOLOGIA
David Guimaraens

TEOR ALCOÓLICO
20.0%