1996 Guigal Cote Rotie Chateau d’Ampuis

CASTAS
Syrah, Viognier

VINIFICAÇÃO
A vinificação deste Guigal Cote Rotie Chateau d’Ampuis 1996 é meticulosa, fiel à filosofia de Marcel Guigal, que alia tradição e precisão técnica. As uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente triadas antes da fermentação. A maceração prolongada permite extrair o máximo de cor e taninos finos, sem comprometer a elegância natural do fruto.

A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, e as remontagens regulares asseguram uma integração homogénea da matéria sólida, promovendo estrutura e equilíbrio. Após a fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas novas de carvalho francês, onde permanece por cerca de 38 meses.

Este longo contacto com a madeira nova é uma das marcas de identidade da casa Guigal, permitindo que o vinho desenvolva profundidade, textura cremosa e camadas aromáticas de grande subtileza.

ENVELHECIMENTO
Durante os seus três anos de estágio em barrica, o Château d’Ampuis 1996 amadurece lentamente, ganhando volume e complexidade. A madeira nova é de grão fino, cuidadosamente selecionada, e proporciona micro-oxigenação natural, suavizando os taninos e fundindo as notas do carvalho com as essências da fruta.

O vinho evolui com paciência, adquirindo um equilíbrio exemplar entre potência e finesse. Após o engarrafamento, beneficia de um envelhecimento prolongado em garrafa, onde a acidez firme e o vigor da colheita de 1996 garantem uma longevidade excepcional, apresentando-se hoje no auge da maturidade, revelando toda a riqueza e harmonia do terroir.

NOTAS DE PROVA
O Château d’Ampuis 1996 exibe uma cor rubi intensa com subtis reflexos granada, revelando a nobre evolução do tempo sem perda de brilho.

O nariz é profundo, refinado e de grande complexidade: abre com notas de frutos negros maduros, amora, mirtilo e cassis, entrelaçadas com toques de violeta, íris e pétala de rosa seca, numa delicadeza aromática própria da presença de Viognier.

Com a oxigenação, o bouquet evolui em camadas sucessivas, revelando especiarias doces, pimenta preta moída, cravinho, alcaçuz e um leve toque de cacau. Mais tarde, surgem aromas terciários de trufa, couro, tabaco fino e terra húmida, que conferem profundidade e autenticidade.

No paladar, o vinho é pleno, envolvente e texturalmente sublime: a entrada é sedosa e envolta por taninos finíssimos, que se expandem elegantemente no centro de boca. A fruta surge pura e precisa, equilibrada por uma acidez viva que mantém o vinho vibrante e longo.

O final é extraordinariamente persistente, com ecos de fumo, especiarias e frutos silvestres, prolongando-se com uma elegância serena e envolvente. Esta safra de 1996 traduz o espírito clássico da Côte-Rôtie, uma combinação rara de força e graça, estrutura e perfume, demonstrando a mestria de Guigal na arte de revelar a alma do seu terroir.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC – 18ºC. O Château d’Ampuis 1996 é um vinho que pede pratos à altura da sua profundidade. Acompanha de forma sublime caça de penas, como faisão, pombo bravo ou perdiz, carnes vermelhas maturadas, como lombo de vaca ou costeletão grelhado, e cordeiro assado com ervas de Provença.

Também se revela magnífico ao lado de ragouts lentos, risotos de trufa negra e pratos de cogumelos silvestres. Queijos curados de pasta dura, como Comté, Salers ou Mimolette vieille, realçam o seu lado mais terroso e especiado.

ENOLOGIA
Marcel Guigal

TEOR ALCOÓLICO
13.0%