1979 Chateau Gruaud-Larose Grand Cru

CASTAS
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec

VINIFICAÇÃO
N/A

ENVELHECIMENTO
N/A

NOTAS DE PROVA
Este Chateau Gruaud-Larose 1979 de Saint-Julien é um Bordéus clássico que amadureceu graciosamente, oferecendo uma experiência de degustação complexa e harmoniosa. No nariz, apresenta um rico bouquet de frutos pretos maduros, como groselhas e ameixas, complementados por notas terrosas de chão de floresta, cedro e tabaco. Notas subtis de ervas, couro e grãos de café torrados acrescentam profundidade ao seu perfil aromático.

O paladar é encorpado e bem estruturado, com taninos de suavidade média e uma acidez vibrante que lhe confere frescura. Os sabores de bagas escuras, caixa de charutos e um toque de chocolate preto desdobram-se, conduzindo a um final longo e elegante. Este vinho exemplifica o equilíbrio e a complexidade caraterísticos dos lotes de Bordéus bem envelhecidos.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Acompanha bem borrego assado com ervas, bife Wellington ou um bife do lombo bem marmoreado. Pratos terrosos como risoto de cogumelos selvagens ou carnes de caça como veado ou pato, queijos envelhecidos como o Comté ou o Gouda.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
12.5%