1970 Burmester Reserva Port

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão

VINIFICAÇÃO
A vinificação deste Burmester Reserva Port 1970 segue o método tradicional para Vinho do Porto, com fermentação curta mas intensa, de forma a maximizar a extração de cor, aroma e taninos.

As uvas são colhidas manualmente e esmagadas tradicionalmente, muitas vezes com recurso a pisa em lagares de granito, permitindo uma extração mais suave e equilibrada.

A fermentação é interrompida através da adição de aguardente vínica de alta qualidade, preservando assim uma quantidade significativa de açúcar natural e garantindo o teor alcoólico característico do Vinho do Porto.

O resultado é um vinho fortificado de grande densidade, estrutura e profundidade sensorial.

ENVELHECIMENTO
O estágio deste Reserva é longo e cuidadosamente monitorizado, envolvendo muitos anos de envelhecimento oxidativo em cascos de carvalho, onde o vinho desenvolve lentamente o seu carácter complexo e a paleta aromática típica dos Portos de idade avançada.

Durante estas décadas em madeira, o vinho sofre uma concentração gradual, ganhando notas de frutos secos, especiarias, toffee e nuances balsâmicas, ao mesmo tempo que os taninos se tornam mais sedosos e integrados.

O engarrafamento ocorreu já com o vinho em plena maturidade, pronto para oferecer toda a riqueza acumulada pela passagem do tempo.

NOTAS DE PROVA
A cor deste Burmester Reserva Port 1970 apresenta-se num tom âmbar profundo com reflexos acastanhados e esverdeados na orla, típico dos Porto Reserva com várias décadas de envelhecimento.

No nariz, é de uma expressividade extraordinária, revelando desde os primeiros instantes camadas densas de frutos secos — noz, avelã e amêndoa torrada, entrelaçadas com figo seco, tâmaras e alperce desidratado.

medida que se abre, surgem notas elegantes de caramelo queimado, toffee, melaço e casca de laranja cristalizada, acompanhadas por subtis sugestões de especiarias como canela, pimenta branca e cravinho.

A evolução aromática continua com nuances de madeira exótica, bálsamo, tabaco loiro e um toque de verniz fino que atesta a autenticidade do seu envelhecimento oxidativo prolongado.

Na boca, é simultaneamente profundo, sedoso e incrivelmente harmonioso. A entrada é doce mas equilibrada por uma acidez vibrante que confere frescura e impede qualquer sensação de peso.

O centro de boca é pleno e envolvente, mostrando notas intensas de frutos secos, fruta passa e caramelo, acompanhadas por ecos de chocolate negro, café suave e especiarias quentes.

Os taninos encontram-se completamente polidos pelo tempo, conferindo uma textura macia e quase cremosa.

O final é extremamente longo, persistente e majestoso, deixando uma sensação de calor elegante e sabores complexos de noz, casca de laranja, toffee e uma leve salinidade mineral que acrescenta profundidade e classe.

SUGESTÕES
Deve ser servido a uma temperatura de 14ºC – 16ºC. Este Porto Reserva, pela sua idade e nobreza aromática, é perfeito para acompanhar queijos de intensidade média a alta, como Stilton, queijo da Serra bem curado, São Jorge velho ou Roquefort.

Combina igualmente com sobremesas ricas à base de frutos secos, caramelo ou chocolate negro, assim como com tartes de noz ou pudins tradicionais.

Para os apreciadores mais puristas, é magnífico servido sozinho após a refeição, como vinho de meditação, onde toda a sua complexidade pode ser apreciada sem distrações.

ENOLOGIA
N/A

TEOR ALCOÓLICO
20.0%